品牌包子連鎖加盟-包子連鎖加盟-府上包培訓包學包會(查看)

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品-、有特色、健康的包子店，現已建成多家-店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、-共贏。

金華一路通餐飲與您分享：面粉儲存方法

1、通風-面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

5、沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

6、離墻離地為了有-的通風，早餐包子連鎖加盟店，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是-的。垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。

7、-先出-面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，品牌包子連鎖加盟，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品-、有特色、健康的包子店，現已建成多家-店和加盟店，包子連鎖加盟，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、-共贏。

金華一路通餐飲與您分享：蟹黃小籠包

食材：

300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。

做法：

1將涼水緩緩倒入面粉盤中；揉成表面光滑的面團，包子連鎖加盟店有哪些，包上保鮮膜靜置20分鐘；

2將五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻后分次加入蔥姜水攪勻；

3加入蟹膏攪拌攪勻；調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁；蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3；

4餳好的面團取出揉制幾下，切成小劑子；搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形；

5點綴上蟹膏，做若干包子生坯；生坯擺放小籠內冷水上籠；大火蒸10分鐘即可。