川菜的特點
刀工精細。刀工是川菜制作的一個很重要的環(huán)節(jié)。它要求制作者認真細致，講究規(guī)格，根據(jù)菜肴烹調(diào)的需要，福州抖一廚加盟電話，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜肴便于調(diào)味，整齊美觀，福州抖一廚招商，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉絲，它們的特點分別是細嫩和酥香化渣，如果所切肉絲肉片長短、粗細、厚薄不一致，烹制時就會火候難辨、生熟難分。這樣，你再有-的技藝，也是做不出-味美的好菜的。
福州抖一廚加盟給準備從事餐飲的朋友幾點建議：
選址。這個是餐飲的另外一個-，選址主要考慮兩個方面：
對應(yīng)的消費人群及消費水平是否符合你的規(guī)劃；
流量、流量、流量。重要的東西說三遍，找相關(guān)資源協(xié)助，或者第三方學習。次的辦法也得依托成熟的商場、社區(qū)或者利用zhi名餐飲品牌，因為別人選址肯定是考量過的，你可以在它周邊的位置做選擇。
人品招聘。不要直接招聘沒有從業(yè)經(jīng)驗的人，因為培訓(xùn)的成本-。-建議直接從你定位的同行或者類同行中挖一兩個，福州抖一廚，然后以點帶面，這樣周期會縮短很多。至于其他的如原料采購、庫存管理、利潤分析等等，都可以直接借助平臺和軟件進行操作，切記一點：切莫盲目，切勿自信。
福州蝦怕怕招商教您魚香肉絲做法
材料：肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒
做法：
1.肉切絲，切好絲后用酒、鹽、淀粉、糖腌制15分鐘。用花生油把腌制好的豬肉絲炒散，福州抖一廚加盟費用，別炒太熟。
2.豬肉成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜蔥蒜末，zui好放筍絲與木耳絲。
3.當再次煮開就馬上放醬油、醋、酒、雞精。
4.zui后一定要用淀粉勾芡，這很重要，出來的效果要想油光發(fā)亮，就必須做這一步驟。
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