玉米磣與玉米---比哪種更有營養1.玉米糝營養較高。玉米糝(音shen),常被人們用來熬粥。用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡,如圖所示,這樣的狀態---好,如果忘記了發酵的時間太長,聞起來有酸味了,可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開拌入面糊中能中和面糊的酸味7。它是玉米經除雜、脫胚、研磨等工序加工而成的顆粒狀產品。玉米糝基本保留了玉米中所有營養物質,雖然加工過程中去掉了玉米胚芽,損失了一定量的---e和不飽和脂肪酸,但提高了其貯藏性,不容易發生氧化變質。在市面上所有的玉米產品中,玉米糝的營養高。
2.玉米面要買“全”的。玉米面可以用來做玉米糊、窩頭、煎餅、玉米面條等,可分為脫胚玉米粉和全玉米粉。等到面糊表面有氣泡產生,而且面糊有稍微膨起的狀態就發酵好了6。從營養價值的角度講,玉米面粉批發,脫胚玉米面損失了較多的膳食纖維、---e和不飽和脂肪酸,而全玉米面基本保留了玉米的全部營養。因此在購買玉米面時,要注意標簽,盡量購買全玉米面。市面上還有一些速溶玉米面,消費者在選購時要注意查看配料表,看是否添加了糊精、增稠劑、香精、色素等配料,玉米面粉出廠價,如果配料過多,意味著玉米的比例相應較低,而添加劑的成分較高
肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術開發區。一般來講,需要煮食的玉米面條,原料為純玉米面,基本保留了玉米的營養價值。2009年6月在肥城市王瓜店鎮新鎮面粉廠的基礎上面重新組建的規模 面粉、玉米粉生產企業。擁有日處理小麥250噸生產線一條,許昌玉米面粉,年可加工小麥9萬噸,日處理玉米150噸的玉米深加工生產線一條,年加工玉米6萬噸,歡迎各界朋友前來咨詢!
玉米面的營養價值
1、玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,玉米面粉出售,利肝膽,---衰老等功能。2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是---的。3、玉米中的---含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等,除此之外還可以做富硒食品中的100微克。●甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、---含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。
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