為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置？由于廚房火災通常是高閃點315-450度的食用油，其火災特點為：熱容量大，火勢擴大速度快，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。廚房設備自動滅火裝置適用于何種場所？適用于賓館、飯店、餐館、-、學校、企-等公共建筑內的廚房條件符合以下標準 ： 設在地下建筑內的廚房；建筑面積***500m2的超市內或與之毗鄰的廚房；高層建筑內，餐廳面積***100m2的廚房；單、多層建筑內，餐廳面積***200m2的廚房。
規劃廚房時一定要多備兩個水槽，一大一小，洗碗和洗菜，能夠兼用。同時還要有可旋轉的水，能服務兩個水盆。大水槽上面可以蓋一塊高強度玻璃菜板，食材在小水槽洗凈后直接在菜板上切片加工，十分便利，還可以在玻璃菜板下面放一塊不銹鋼瀝水板，洗完的鍋碗還能夠在里邊控干，一點也不占地。360°無死角的清潔廚房用具是廚房的好幫手。好的水有-靈敏，拿哪里都行，并且還能夠抽拉，一般-能抽拉出15mm，怎樣沖刷蔬菜都可以。要購買可防水的櫥柜臺面，如上邊際擋水線，下部止水線，都要有。說完臺面，來聊聊吊柜的高度。依據我國平層房子的層高，一般吊柜在離地拔起1.6米的方位以上比較好，假如低于1.5米，不只影響廚房操作空間，并且廚房會顯得短促壓抑。
不銹鋼整體廚房優點：
1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的永遠不會開裂。
2、這類櫥柜采用不銹鋼打造而成，廚房設備維修價格，具有-的性。
3、水盆兒和擋板與臺面的一體化使整個臺面的整體感-，而且沒有任何縫隙不會滋生-。
4、這類櫥柜具有-的防火阻燃性，使用起來很安全。
5、這類櫥柜抗沖擊好硬度強。萬一哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上，我們也不用-。
6、不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性，大家只需要用抹布簡單擦洗就可以令其臺面光亮如新
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