做面筋主要有和面、洗面、過濾三道工序,手工做面筋完成以上三步工序,費時又費力,順成機械生產的洗面機可以輕松完成和面、洗面以及過濾這些工序,做面筋的效率是手工的十倍以上。
只需把面粉配上比例的水放進洗面機內,開機就能從完成從和面到洗面的全部工序。操作簡單,一袋50斤的面粉,和面5分鐘,洗面一次5分鐘,總共洗4次,洗出面筋只需25分鐘就行。而手工洗一袋面粉,河北火鍋面筋,可能需要幾個小時。
可以說,洗面機是使用簡單的方法做面筋,可以輕松幫用戶完成和面及洗面筋。
烤面筋過程---別重要的調料就是麻辣醬,它決定了面筋串是否好吃。辣椒粉達不到理想中的辣味時,可為了放一些堿面,四斤辣椒放20克堿面。孜然粉裝在小孔容器中。加入少許鹽,待面筋烤好后,灑上孜然即可食用。
烤面筋的原料是面筋,面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品,本質上就是蛋白質。所以面筋本身的蛋白質含量---,遠---過瘦肉、雞肉和豆制品等食物,是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外,面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,這些微量元素對于增強我們身體的抵抗力是很有幫助的。濮陽燒烤面筋串廠家