廚房設備如何保養？
炒菜的爐灶是廚房的重要---物品啦！但是衛生也是重中之重，爐頭每天要清洗，---爐頭不能有油膩；不可向爐頭內外扔雜物，以---內部油氣暢通和外部下水；對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物；爐頭上的水箱要---清洗，保持水質清潔；爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關。如爐頭發生任何損壞或堵塞，應立即通知工程部維修，以免發生危險；離開爐灶時及時關緊煤氣或柴油開關，不銹鋼廚具價格，以免泄露。任何時候用水沖洗爐灶的電路系統；用堅硬物敲擊爐灶，以免發生損壞，定期清除爐頭內的通風道，合肥廚具，以免造成通風道堵塞而發生危險。
隨著大眾生活水平的不斷提高，對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求，商用廚房設備行業正在進行著一場潛移默化的---。這就致使餐廳、酒店，不銹鋼廚具廠，---食堂等等里面重要的基礎設施：商用廚房設備，也必須進行多方向發展 —— 這種發展歸納來看可以分為:
產品品質的提升；
我國早期60年代至90年代期間的商用廚房設備技術沒有---性進展，品質參差不齊。由于產品主要用于后廚，所以采購方對設備的要求僅僅只著眼于能用，---主要為冷沖壓、一般的模具制作和手工操作的表面處理，科技含量很低。
商用廚房設備注意事項？
一般商用廚房設備存在的安全問題無非是防火、通風、衛生三個方面。這幾個方面一定要做好，不然會導致商用廚房后面出現一些不可避免的危害。
1、商用廚房設備的燃氣燃油管道、閥門必須定期維護，避免泄露。如發覺燃氣燃油泄露，先 應關掉閥門，及時通風，并禁止使用一切明火和啟動電源開關。
2、 商用廚房的氣罐應集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成燃氣體泄露，導致火災事故。 商用廚房中的爐灶應安裝在不燃材料上，與燃物有充足的距離，防止烤燃燃物。
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