玉米面小窩頭的做法
玉米面小窩頭
材料
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi),南陽玉米糝,混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心,捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
肥城喬氏面粉生產(chǎn)廠家,給大家說一下玉米之所以給人體能帶來健康的原因,完全會在
玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米糝供應(yīng)商,玉米面中有豐富的,這是一種抗擊因子,玉米面能給人體帶來的好處真的是多多,不僅能抗擊一些-對人體的---,更會在會調(diào)節(jié)人體內(nèi)成分的酸堿平衡,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致物質(zhì)相結(jié)合,用原料是玉米粗粉或細(xì)粉,幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。結(jié)果發(fā)現(xiàn),玉米中的---含量非常高,為稻米、面粉的5—10倍。
工工藝對面粉氣味的影響相對來講要弱一些,主要是指過分壓你知道什么能影響面粉的氣味嗎?含有豐富的胡蘿卜素與---玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為---a。緊磨輥軋距,強(qiáng)制出粉,造成磨輥溫度過高,面筋,這樣的面粉,白度,口感氣味都受影響。細(xì)心的人能發(fā)現(xiàn),玉米糝加工,不同種類的面粉氣味是不一樣的,有的聞起來是香的,玉米糝生產(chǎn)廠家,有的卻沒味道,這是什么原因呢其是儲存條件較差的情況下,小麥-會導(dǎo)致小麥喪失大部分營養(yǎng)成分。酸敗值高后會形成一股“哈”味。由于每年都要輪換一批小麥,部分保管不善的編制小麥以流入市場,部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉---沒有麥香味。
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