牛肉含肉-
雞肉、魚肉中肉-和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量-。肉-主要用于支持脂肪的-，產生支鏈-酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種-酸。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長ji素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克1流的蛋白質。
吃一次地道的牛肉火鍋
牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火。
牛肉火鍋講究新鮮，“熱氣”直送餐檔，夾一塊入口，肉質纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開，還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶，解膩消食。
總結吃上好的牛肉火鍋，需要有五個條件：
牛肉店的老板是-你的。好的牛肉其實不少店都有，問題是人家愿不愿意把好的給你，小黃牛牛肉火鍋，差的賣給別人，可以說，店家和食客間的關系是非常重要的。
鹵牛肉注意事項
香滑軟爛的燉牛肉人人都愛，清湯黃牛肉火鍋，可是若不得其法，則常常會做出一鍋又硬又柴，黃牛肉火鍋，頗為惱人的塞牙老牛肉，其實
燉牛肉的做法尤是簡單，黃牛肉火鍋加盟，只要注意火候和放鹽的時間，-是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋-、香滑
軟爛的ji品滋味。一.先選上一塊肥瘦適中的上好牛肉，洗凈切塊放上黃酒煸炒一下；二.水開后撇去浮沫，轉小
火慢燉一個半小時；三.打開鍋蓋加入適量的shi鹽鹽要后放，否則牛肉不易熟且口感硬，蓋鍋蓋后繼續小火燉煮半小時后根據自己的口味大火收一下湯汁即可。不僅做法-簡單，那令人聞之欲醉。
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