玉米面的多種吃法
吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。
●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等,除此之外還可以做富硒食品中的100微克。
●甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、---含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。
能量340千卡;蛋白質8克;脂肪4.5克;碳水化合物73.1克;膳食纖維6.2克;硫胺素0.34毫克;核黃素0.06毫克;---3毫克;---e6.89毫克;鈣12毫克;磷187毫克;鉀276毫克;鈉0.5毫克;鎂111毫克;鐵1.3毫克;鋅1.22毫克;硒1.58微克;銅0.23毫克;飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥,還有---肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。錳0.4毫克。
面粉廠里的食物放置時間過長,玉米面粉批發價,或者保存方法不當,都會導致食物變質,尤其是在夏天,各種食物都容易變質,一些食物在初始階段不容易分辨是不是已經開始變質,有的比較容易看出來,下面就為大家總結幾點如何分辨面粉等是否變質的方法。
1變質面粉色澤呈灰白或深黃色,顏色發暗、生蟲、結塊,有霉臭味、酸味、---味等,如果面粉有酸味、刺喉感等,可能添加了某些化學用品,盡量不要購買。
2頗色方面。標準的面粉,應色澤白凈,或為淡黃白色;差的面粉則是顏色變深。
3味道方面。---的面粉氣味正常,略帶香甜;凡有霉味,酸苦味、土氣或臭味等,均為差的面粉。
4面粉含水量不應超過12~14%鑒別時,可用手捏一捏面粉,如果面粉隨之散開,則是水份正常的好粉;如果面粉不散則是含水盤較大的面粉,烹調起來,容易結塊變質。
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