牛骨火鍋的用料：
步驟1：牛肋排入熱水焯過(guò)去血的水浮沫，撈出，準(zhǔn)備土豆，胡蘿卜，洋蔥切好。
步驟2：另準(zhǔn)備一鍋清水，入香料煮沸，倒入牛骨。
步驟3：牛骨入鍋燒開(kāi)，醬大骨加盟，撇去浮沫，小火煮1小時(shí)，下土豆，胡蘿卜，特色醬大骨店，洋蔥，溫州醬大骨，香菇小火電煮半小時(shí)步驟4可以端上電磁爐，準(zhǔn)備好自己喜歡的配菜和蘸料全家開(kāi)吃了。
牛骨火鍋的烹飪技巧：調(diào)的湯底清淡的話，可以利用牛骨自身的香氣，喜歡口味重些的可根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)加調(diào)料調(diào)自己的特色湯底。
吃牛骨的好處：對(duì)于真正的吃貨來(lái)說(shuō)光吃肉其實(shí)-就不好吃，一般人沒(méi)有這么挑剔，可是真正的吃貨卻知道怎樣的食物才是好吃的食物。牛骨這個(gè)食品平時(shí)在市面上的價(jià)格并不高，因?yàn)楹芏嗳瞬欢淖龇ê蛢r(jià)值。其實(shí)牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多食物所不能比擬的，適當(dāng)?shù)某砸恍┡９强梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣美容的作用，所以女生和小孩子都可以多吃一些牛骨，效果-。
[牛骨頭初加工注意事項(xiàng)]
1、牛千層肚可以和牛骨同燉;
2、牛骨原湯要燒開(kāi)后放涼保存，盱火鍋湯;
3、牛油放涼后放入冰箱可以重復(fù)使用;
4、牛骨及牛雜等原材料必須加蓋或封保鮮膜保存;
5、頓好的牛骨做到顏色不發(fā)黑，離骨而不脫骨，口感有彈性，醬大骨店加盟，看見(jiàn)肉肥嫩飽滿(光骨頭不能上桌)。
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