牛骨火鍋的用料:
步驟1:牛肋排入熱水焯過(guò)去血的水浮沫,撈出,準(zhǔn)備土豆,胡蘿卜,洋蔥切好。
步驟2:另準(zhǔn)備一鍋清水,入香料煮沸,倒入牛骨。
步驟3:牛骨入鍋燒開(kāi),醬大骨加盟,撇去浮沫,小火煮1小時(shí),下土豆,胡蘿卜,特色醬大骨店,洋蔥,溫州醬大骨,香菇小火電煮半小時(shí)步驟4可以端上電磁爐,準(zhǔn)備好自己喜歡的配菜和蘸料全家開(kāi)吃了。
牛骨火鍋的烹飪技巧:調(diào)的湯底清淡的話,可以利用牛骨自身的香氣,喜歡口味重些的可根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)加調(diào)料調(diào)自己的特色湯底。
吃牛骨的好處:對(duì)于真正的吃貨來(lái)說(shuō)光吃肉其實(shí)-就不好吃,一般人沒(méi)有這么挑剔,可是真正的吃貨卻知道怎樣的食物才是好吃的食物。牛骨這個(gè)食品平時(shí)在市面上的價(jià)格并不高,因?yàn)楹芏嗳瞬欢淖龇ê蛢r(jià)值。其實(shí)牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多食物所不能比擬的,適當(dāng)?shù)某砸恍┡9强梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣美容的作用,所以女生和小孩子都可以多吃一些牛骨,效果-。
[牛骨頭初加工注意事項(xiàng)]
1、牛千層肚可以和牛骨同燉;
2、牛骨原湯要燒開(kāi)后放涼保存,盱火鍋湯;
3、牛油放涼后放入冰箱可以重復(fù)使用;
4、牛骨及牛雜等原材料必須加蓋或封保鮮膜保存;
5、頓好的牛骨做到顏色不發(fā)黑,離骨而不脫骨,口感有彈性,醬大骨店加盟,看見(jiàn)肉肥嫩飽滿(光骨頭不能上桌)。