教你自己做牛肉板面，比街邊小店的好好吃，配方收好面條制作技術：1.1000克面里加鹽5克、水400克、食用堿6克攪拌均勻，和成面團，反復揉搓后，制作成直徑3厘米粗、長15厘米的小面棒，再涂上色拉油，放在案板上，蓋上濕布，醒面一小時即可。2.做板面的時候，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖在三個面棒上搟一下，在右手捏三個頭，左手捏三個頭，稍稍微伸一下，猛舉鍋=過頭頂，手在空中下落拉伸，狠狠的摔在案板上。反復幾次、過摔、過拉、過閃，板面因此而得名。
面原料和方法
500克面粉里加鹽5克、水200克、食堿面3克攪勻，和成團，反復揉搓后，制成直徑為3厘米粗、長15厘米的小面棒，再涂上色拉油，碼在案板上，蓋上濕布，醒1小時即可。做板面時，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖順長在三個面棒上搟一下，安徽板面培訓價格，然后左手捏三 牛肉鹵湯的制作十分講究，具體做法是把干紅辣椒用熱油炸至半糊，然后把鹵牛肉、鹵湯一起倒進辣椒油里大火煮開，學習板面培訓價格，后轉小火燜煮至入味。鹵牛肉湯配比√ 原料：牛肉5千克。
要盡量泡制均勻，讓辣椒看起來像是一個蓬發的狀態。泡好后，牛肉板面培訓價格，要把水倒掉。5.我們熬制牛肉板面鹵油的時候，需要將---，分為小料和大料。因為---料熬制的時間不同，出來的香味也不同，平谷板面培訓價格，所以需要分開熬制。大家在制作的時候，需要使用獨立的碗來盛放小料和大料。鹵油的熬制1.首先把牛油放入鍋內，開火，融化開。2.將已經煉制好的雞油放入鍋內，與牛油進行一個充分的融合。融合好后，將“已經按照比例調配好的小料和蔥段，倒入鍋內，進行熬制。熬制小料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌。
登錄后臺
