能代表中國早餐屆的,還是---油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松,炸物香氣撲鼻而來,瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開,一半泡著豆漿滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間,一次次帶領味蕾走向---。吃膩了豆漿油條做法,就把油條夾入熱乎的糯米飯團里,再填上咸菜肉松,加一個火腿和咸蛋黃,就是上海人---的早餐“粢飯團”,一個下肚,地鍋雞培訓學校,一整個早上都活力---~
做法將面粉放入盆中,放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻倒入清水攪成小面絮,然后揉成光滑的面團。因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入,揉好的面團非常柔軟,但是是稀得沾手的那種,和耳垂一樣柔軟就可以再放入15克食用油我一般用色拉油,別的植物油都可以,將油揉進面團中,開封地鍋雞培訓,剛開始感覺面團會滑膩膩的,揉一揉就看不到油了,只是感覺面團非常的滋潤
01油條含鋁是怎么回事?/無明礬不膨松/大家對炸油條一定不陌生,切好的兩條面帶,用筷子壓實,地鍋雞培訓電話,扯成一定寬度下油鍋。一旦下到油鍋里,面就會快速膨脹,形成油條的形狀。那么,為什么面會在那么短時間內迅速膨脹呢?很簡單,在和面的時候,預先在面里混入了膨松劑。蓬松的油條|flickrshanrrysun傳統的膨松劑,就是明礬和小蘇打的組合了。明礬的化學名稱是---鋁鉀鉀明礬或者---鋁銨銨明礬,看名字就知道,這是一類含鋁的食品添加劑;小蘇打的化學名稱是碳---鈉。在高溫情況下,這兩種物質會發生化學反應,生成大量---,這就是油條膨脹的原理。化學反應方程式如下