低溫高濕解凍
解凍系統(tǒng)可以達(dá)到：
1、以蒸汽為工作介質(zhì)，將溫度為-18°c處于冷凍狀態(tài)的肉，恢復(fù)到0°c ~ -2°c的鮮肉狀態(tài)；
2、通過控制肉的升溫速度以及肉表面和肉中心部的溫度差，使肉細(xì)胞內(nèi)的冰晶融化成水，并重新被肉細(xì)胞吸收，保持肉的風(fēng)味及口感；
3、利用低溫抑制肉表面微生物的繁殖，牛肉解凍設(shè)備定做，以及防止生物酶的作用。
產(chǎn)品簡介：
低溫高濕解凍系統(tǒng)是曉進(jìn)機(jī)械開發(fā)的肉類解凍設(shè)備，是一種新型解凍裝置，主要用于大、中型肉類加工廠凍肉原料的解凍，也適用于肉類加工準(zhǔn)備過程中的短時儲存。
設(shè)備結(jié)構(gòu)：
低溫高濕解凍系統(tǒng)主要由庫房、冷風(fēng)機(jī)、制冷冷凝機(jī)組、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽管道系統(tǒng)、溫、濕度控制系統(tǒng)、plc實(shí)時控制系統(tǒng)、進(jìn)、排氣裝置等部件組成。
工作原理：
利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，牛肉解凍設(shè)備訂制，分布在送風(fēng)管道的下方，由蒸汽管上的小孔噴出。解凍過程，由冷風(fēng)機(jī)的送風(fēng)、吸風(fēng)，-解凍間的高濕空氣循環(huán)流動。
在解凍過程中，排風(fēng)機(jī)換風(fēng)兩次，以-房間內(nèi)空氣新鮮，內(nèi)蒙古牛肉解凍設(shè)備，化霜一次，以-設(shè)備管道暢通，解-束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
系統(tǒng)特點(diǎn)：
-產(chǎn)品風(fēng)味，降低解凍損耗
保溫工況-原料肉微生物繁殖得到-控制；高濕環(huán)境和的梯度解凍程序-解凍損耗在2％以下，比常規(guī)空氣解凍和誰解凍減少解凍損耗2個百分點(diǎn)以上，該特點(diǎn)是本解凍系統(tǒng)亮點(diǎn)。
程序嚴(yán)謹(jǐn)，適用各種肉類水產(chǎn)品
-觸摸屏和plc控制系統(tǒng)加上嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦蚓幹疲Ｈ饨鈨鲈O(shè)備售后，-了解凍原料的安全性；時間。濕度、表面及中心溫度等-運(yùn)行參數(shù)可長期記錄儲存，有利于產(chǎn)品追溯和-。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1風(fēng)箱外殼、框架及底座支架等全為304不銹鋼材質(zhì)：
2風(fēng)機(jī)箱配用量身定做的節(jié)能低噪音、高壓頭、大風(fēng)量離心風(fēng)機(jī)，電機(jī)為全封閉低溫防潮防水電機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)：
3風(fēng)道系統(tǒng)是根據(jù)解凍能力設(shè)計定制而成，材料為304不銹鋼材質(zhì)，進(jìn)、出風(fēng)口為高分子材料壓注而成，外形美觀，風(fēng)阻小、噪音低，庫溫均勻；
4plc觸摸屏全自動控制，可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，易于操作。
5解束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)。
6整個解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。
7廣泛應(yīng)用于禽肉類、豬、牛羊肉、就魚等肉類和水產(chǎn)加工行業(yè)。
8多功能設(shè)計，可根據(jù)用戶不同要求進(jìn)行特殊設(shè)計。
登錄后臺
