羊肚菌栽培-邯鄲羊肚菌-河南金海生物(查看)

如果大家掌握了正確的清洗羊肚菌的方法的話(huà)，那么清洗起來(lái)就不再困難了。

1、清洗羊肚菌的時(shí)候，不能使用開(kāi)水，也不能使用冷水，需要用大約45~50攝氏度的溫水，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來(lái)，同時(shí)又不會(huì)破壞羊肚菌的口感;

2、在浸泡羊肚菌的時(shí)候，所需要的水量以---浸過(guò)羊肚菌菇面為宜，大約浸泡半個(gè)小時(shí)左右，清水就會(huì)變成酒紅色，這個(gè)時(shí)候羊肚菌即可撈出來(lái)清洗了;

3、而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，將它沉淀之后，可以用于燒菜，因?yàn)檫@酒紅色的水正是羊肚菌的---之所在;

4、將浸泡好的羊肚菌另放在一個(gè)碗內(nèi)，倒入適量的清水，按照順時(shí)針的方向進(jìn)行打圈，這樣可以將羊肚菌小孔里面的臟物清洗出來(lái)，大概需要反復(fù)清洗2~3次，羊肚菌就清洗干凈了;

5、而沉淀好的酒紅色汁液，將下面的沉淀物倒掉之后，再進(jìn)行沉淀一次，就可以用作燒菜了。

羊肚菌的菌種分離，1好采用當(dāng)?shù)?--的羊肚菌作為母種，要選擇正處于壯年時(shí)期的羊肚菌品種，將---優(yōu)良新鮮的羊肚菌采摘后，放在玻璃瓶中，盡量減少摩擦和碰撞，趁新鮮時(shí)在無(wú)菌條件下進(jìn)行分離。羊肚菌的菌種分離包括，一，培養(yǎng)基的制作，二，菌種分離，三，識(shí)別菌絲。

羊肚菌的母種制作首先要制作培養(yǎng)基，其次是接種。接種首先要在無(wú)菌箱里進(jìn)行滅菌，羊肚菌技術(shù)，然后接種。接種后放在12_15℃培養(yǎng)。7-10天試管壁陸續(xù)出現(xiàn)許多白色斑點(diǎn)，這些白色斑點(diǎn)慢慢變黃，羊肚菌栽培，由少到多，由小到大，這些現(xiàn)象就是菌核的特征。十天后可放入冰箱3到5度的條件下保存，保存時(shí)間長(zhǎng)不超過(guò)四個(gè)月。