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人造牛油 (margarine) 一般用來搽面包多士上的 soft margarine 或是 un-hydrogenated margarine)熔點(diǎn)較低，約38c左右，含水量也較高，并不適合用于西點(diǎn)制作。而適于西點(diǎn)制作的瑪琪琳(hydrogenated margarine)，熔點(diǎn)較高，約41c左右。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

乳化劑 (emulsifier) 一種用在蛋糕的酯類乳化劑，在臺(tái)灣稱為sp。在香港或---稱為蛋糕油，用來幫助蛋糕乳化和起發(fā)泡作用，節(jié)省蛋糕打發(fā)時(shí)間并可增強(qiáng)蛋糕的彈性及拉性。已打發(fā)好的忌簾 (whipped cream) 一般打發(fā)好的奶油包裝如整理頭發(fā)的罐裝mosses，它是將鮮忌簾打發(fā)后出售的成品，顏色雪白，可以用來做蛋糕卷內(nèi)餡。如果要用來做蛋糕的外層裝飾就硬份量仍不夠，蛋糕預(yù)拌粉價(jià)格，還是自己打發(fā)忌簾。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

生粉、太是各種淀粉的總稱，至于具體的原料成分要看包裝說明。有一些淀粉在制作點(diǎn)心時(shí)有特殊的作用。糯米粉：稻的變種糯稻的種子糯米磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的種子大米磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。玉米淀粉：又稱粟粉，來自禾本科植物玉米的種子，摻入面粉中可以降低面粉的筋度，呼和浩特蛋糕預(yù)拌粉，在奶油布丁餡、菠蘿餡等派、塔、餡餅等西點(diǎn)的餡料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出來的淀粉成分，白色，與玉米粒直接磨成的黃色的玉米面不同。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

接著，取50ml的鮮奶油，一樣以隔水加熱的方式，蛋糕預(yù)拌粉多少錢，將鮮奶油溫?zé)岬恢鬂L后，即可離開鍋?zhàn)樱〖尤霐Q干的吉利丁片，將吉利丁片拌入至融化。加入剩下的200ml鮮奶油，將鮮奶油攪打至六分發(fā)，蛋糕預(yù)拌粉報(bào)價(jià)，稍有液狀動(dòng)態(tài)即可，備用。(c) 蛋白打發(fā)：蛋白先攪打至粗泡狀后，加入1t細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至蛋白呈現(xiàn)細(xì)緻狀后，加入檸檬汁與1t的細(xì)砂糖。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

將鮮奶油與蛋黃煳混合均勻，加入一半的打發(fā)蛋白至奶油蛋黃煳中，充分拌勻后，再倒回另一半的蛋白中，一樣充分拌勻。為了方便脫模，在容器內(nèi)和邊緣鋪上一層烘培紙，將拌好的馬斯卡朋起士煳倒入容器中，就完成了。將糖與水倒入鍋中，細(xì)砂糖鋪平，轉(zhuǎn)大火煮滾，水滾后千萬別攪拌！直到顏色變成琥珀色，關(guān)火。蛋糕取出脫模后，可以灑上切片的香蕉與淋上自制或現(xiàn)成的焦糖醬，再隨性的灑上適量的堅(jiān)果粒，就完成了。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

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