排骨年糕
排骨年糕只不過是尋常人家的家常飯食，卻也是美味之選，只需朵頤稱快，無須吃出浮云如夢、云破山空的禪意。人間煙火，哪有，內(nèi)蒙古中秋伴手禮，只因當(dāng)時---，所以。
原料
排骨250克，年糕100克，八角、各1個，沙姜3克，
香葉2片，生姜8克，蒜末5克，蔥段3克，鹽1克，生抽、
老抽各5毫升，料酒15毫升，食用油適量
做法
1.洗凈的生姜切片，年糕切片。
2.鍋中注水燒開，倒入洗凈切塊的排骨，加入料酒，拌勻，汆煮一會兒至去除及臟污，撇去浮沫，撈出汆好的排骨，裝盤待用。
3.用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香，倒入汆好的排骨，炒拌一下。
4.淋入料酒、生抽，翻炒均勻，放入各種香料，拌勻。
5.注入400毫升左右的清水，加入鹽、老抽、料酒，拌勻后用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘至熟軟。
6.倒入切好的年糕，拌勻，加蓋用小火燜30分鐘至年糕熟透及入味。
7.揀出八角、、蔥段、香葉，關(guān)火后盛出裝盤即可。
糯米糍條
越來越多的西式甜點(diǎn)易博人眼球，但其實(shí)中式小點(diǎn)也有它們的之處。
原料
糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克
做法
1.取50克糯米粉用小火慢炒至微黃，備用。
2.250糯米粉加入適量水揉成糯米粉團(tuán)，放入蒸鍋中蒸熟。
3.取出蒸熟的粉團(tuán)放涼，分成等量的小劑子，揉成長條。
4.將長條搟至0.5厘米的厚度。
5.將紅豆餡放在長條面皮上，再將面皮對折，搓成長條狀。
6.將搓好的糯米磁條放在炒熟后的糯米粉上滾一圈即可。
桃花糕
原料：
純牛奶250克、純藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干。
做法：
1、把桃花花瓣用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后，和純牛奶一起放入料理機(jī)中，中秋伴手禮定做，攪打成桃花奶汁；
2、把攪打好的桃花奶倒入鍋中，加入純藕粉和冰糖粉，中秋伴手禮套裝批發(fā)，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
3、用小火煮至濃稠，煮的過程中要快速不斷的攪拌，以防止糊鍋，而且一定要全程小火，直至濃稠；
4、煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏使其凝固即可。
登錄后臺
