衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業,有上百種培訓項目如:【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。手抓餅培訓
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黃桂柿子餅
西安黃桂柿子餅,是用臨潼特產的“火晶柿子”和面做皮,配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,板油攪拌做餡,正宗手抓餅培訓,用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色,口感綿軟香甜,黃桂芳香,---美味。
相傳明末李自成起義,手抓餅烤冷面培訓,在西安建立大順-后,立即率義軍進攻北京。時值荒年,糧食短缺,農民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子,供給給義軍食用。后來農民為了紀念闖王李自成,每年都烙柿子餅,經過多年改進而成為西安的風味。
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衢州油炸果制作原料:筍干丁、腌菜、蘿卜絲等為餡,面粉調稀制成面糊。
制作方法:
1、將內的油燒熱。
2、在倒圓臺形的鐵勺內盛上面糊,半浸入熱油中炸一下(勿沒頂),再將中間的面糊倒去,只剩下勺子內壁已形成的面制的殼。
3、將準備好的餡放入面殼,然后在餡上再蓋一層面糊。手抓餅培訓
4、全浸入油中炸熟。
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花生糕——開封盛產花生,以花生為原料制作的花生糕,獨具地方特色,久負盛名。該品以---花生仁為主料,輔以白糖、飴糖等。經過熬糖、撥糖、墊花生面,手抓餅技術培訓,刀切成形等工序制成。成品呈片狀,多層次,顯細明網絡,玉山手抓餅培訓,疏松度強;食之口酥松脆,香甜利口,含口自化,為-所喜食。