普洱茶的倉儲是普洱茶生產的一個重要環節,也可以認為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統倉儲、干倉還是濕倉,茶葉貯存方法,都可以看作是不同普洱茶產品的不同特征表現。
1、不宜密閉,應略透氣。
2、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時,應保留其外紙及竹殼,以護其氣.品飲前再將外紙去除,剝開回潤,經常品飲,即可---,回潤至適當時,即可用紙包裹儲存。
3、散倉味以每年十、十一月吹北風時,讓自然風吹佳,因北風乾燥,濕度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時用電風扇微風吹亦可,茶葉貯存溫度,注意勿受太陽光直射。
4、若茶湯口感緊或澀,可將茶片剝散或攤開,待其自然回潤,益增其滋味之豐富及香氣。
5、整筒竹殼茶餅若無倉味,可用外紙包裹存放.紙有調節作用可擋過度濕氣。
6、以冷氣送風會過-乾燥,想去除倉味時可用此法.但倉味去除后,仍需以自然空氣.適當的濕度來回潤。
普洱茶存儲撥散入罐存放的技巧
1、撥散的茶葉裝入容器時,大約放至容器容量的三分之二至四分之三為原則,讓容器中留有三分之一到四分之一的空氣和濕氣以便陳化之用,但也不能太少,陳化速度太快也不好。
2、偶爾可以把茶罐拿起來搖一搖翻倉,順便---風,讓茶葉可以均衡陳化。
3、雨天或濕氣重的時候,可以嘗試把茶罐的蓋子打開一至兩個小時,讓茶葉適當的受潮以助陳化,其余時間應該讓茶罐保持在不通風的狀況下以避免過度沾染雜味。
4、在撥散過程中,可以保留低窩部分或者有內飛部分不撥散呈現塊狀,以供數據比對或者留做后幾泡茶享用。