玉米雜糧饅頭的做法
面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2個、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉適量。
做法:
1、先將薯仔上鍋蒸熟,稍涼之后剝皮,切塊放入保鮮袋,用搟面杖趕成薯泥;
2、酵母粉用溫水化開,面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中,用筷子攪勻,玉米糝加工,加入化開酵母粉,邊用筷子攪拌邊加溫開水,直到混合物成大片雪花狀;
3、用手揉面團,成為粗胚,玉米糝加工廠,蓋上濕潤紗布或罩上面盆防止面團變干醒發;
4、15分鐘,再次揉面團,此時可使面團光滑圓潤,且更具韌性;
5、在蒸屜中墊上蒸簾,沒有可用玉米葉我就是用玉米葉,將面團放入蒸屜拍拍平,或整成想要的形狀。
玉米的營養價值豐富,脂肪含量多其脂肪特點是:一半以上為亞油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、--- e等有益于---血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉米面是上比較重要的糧食之一,玉米它的營養成分遠遠要高出稻谷等等,隨著玉米加工工業的發展,玉米面也開始逐漸從粗糙的玉米渣走到精細的玉米面,也被更多人所接受。玉米的蛋白質含量也高,纖維素量大,因此,玉米有---腸---的作用。玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量---22毫克,在谷物中是少見的。 玉米的營養較為豐富 , 含有蛋白質、脂肪、淀粉、--- b1 、--- b2 、--- b6 、--- a 、--- e 、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。
面粉是人們離不開的一種食品原料,面粉和普通面粉還不一樣,他們的區別在于蛋白質的含量不同,當然面粉要遠遠高于普通面粉,并且在生活的應用中具有很多的優點,想知道都有哪些優點嗎,下面就一起來了解下吧。消費者購買玉米粉的時候可能不知道辨別,因此玉米粉廠教你幾招辨別方法:1看:正常玉米粉色澤鮮艷,有光澤。前面說到面粉能夠去除腥味,在煎魚時,玉米糝批發市場,使用面粉麩皮,魚下鍋時,油不會外濺,撫順玉米糝,且魚皮能保持不破,魚肉酥爛。炒洋蔥時,也可以在其中加入少許面粉,這樣炒出來的洋蔥色香味俱全。
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