冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，屬于制冷設(shè)備的一種，和冰箱制冷原理相同，但其制冷面積要大很多。夏季已經(jīng)來(lái)臨，冷庫(kù)的使用使用更為普遍。持續(xù)的工作必然會(huì)導(dǎo)致設(shè)備的老化，而冷庫(kù)一般從建好后就開(kāi)始投入使用。所以呢，在日常的冷庫(kù)使用中要做好對(duì)冷庫(kù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。不僅可以有效的延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命、降低冷庫(kù)的運(yùn)行能耗，還可以有效的避免使用過(guò)程中出現(xiàn)各種-故障。
果蔬在貯藏過(guò)程中會(huì)釋放一些氣體，累積到一定程度會(huì)使藏品生理失調(diào)，變---味。因此，在使用過(guò)程中要經(jīng)常通風(fēng)換氣，一般應(yīng)選擇在氣溫較低的早晨進(jìn)行。另外，冷庫(kù)在使用一段時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)結(jié)上一層霜，不及時(shí)清除會(huì)影響制冷---，除霜時(shí)，要蓋住庫(kù)內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，保鮮庫(kù)定做，注意不能硬敲。
冷庫(kù)除霜方法還有很多，除電氣除霜、噴水除霜及熱氣除霜外還有機(jī)械除霜等，機(jī)械除霜主要是利用工具人工進(jìn)行除霜，冷庫(kù)蒸發(fā)盤(pán)管上的霜層需要清除時(shí)，由于設(shè)計(jì)冷庫(kù)無(wú)自動(dòng)除霜裝置，只能進(jìn)行人工除霜，但有很多不便。
另外小編要告訴大家一個(gè)小知識(shí)：在庫(kù)溫溫度高于8℃時(shí)，正常的冷庫(kù)系統(tǒng)幾乎不結(jié)霜；環(huán)境溫度 -5℃ ～ 3℃、空氣相對(duì)濕度較大時(shí)，空氣冷卻器容易結(jié)霜；環(huán)境溫度在降低時(shí)，由于空氣中含濕量減少，結(jié)霜速度反而下降。
食品冷庫(kù)工程的用途及安裝注意事項(xiàng)
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