端午節就要到,熱愛美食的美食家們紛紛投身于端午粽子的事業當中,可是我在朋友的熱心下,冰箱里已經塞滿了各式各樣的粽子了,實在不用自己動手做粽子了,但是親人朋友們還是會相聚,總是要自己做點美食招待大家的。想啊想啊,決定做一盤香香的黑芝麻花生糖。
黑芝麻花生糖,是百年前的特色小食,現在已成為----、-、各地唐人街、歐美等地區,久負盛名的特色美食!好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感軟滑,香味濃郁,回味無窮。客人來的時候作為招待正好。
準備好原材料
黑芝麻180克、紅皮花生仁320克、水180克
麥芽糖250克、鹽1/4小勺、白砂糖250克
開始制作花生糖
把生的花生仁放入烤箱,150℃烤15分鐘左右。
中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻
烤好之后,拿出放涼后再把花生的皮去除。
把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫。
要注意不能烤焦
砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中,
一邊用小火煮,一邊攪拌,
等糖完全溶化就可以調到中火,
不需要再攪拌。
糖漿變成冒小泡,顏色成琥珀色,煮到160℃,
-熄火,將熱芝麻和花生倒入糖漿拌勻,
拌勻后立即倒到防粘的烤盤布上,撥開攤得薄一點,
再上面蓋上一張烤盤布,用搟面杖搟平。
溫度稍降一點,將烤盤布揭下,
趁熱用菜刀切成想要的大小。
不要等放涼才切,那樣會很容易碎裂
再放涼一下,就可以用盒子或袋子裝起來保存了。
黑芝麻跟它是絕配,許多的食用方法中總是形影不離,相信你也猜到了,-,是核桃,一說到黑芝麻馬上就會出現黑芝麻核桃粉,不過,今天介紹的可不只是一種,除了核桃之外,還有黑豆、黑米、黃豆、薏米、紅豆、紅棗,這些食材適合跟黑芝麻搭配食用,有滋補肝,溫養脾胃的效果,我們都知道,四川炒制黑芝麻粉,人的精氣神都跟有關聯,當你感覺身虛體乏,感覺精力不足時,說明變弱了,人到中年,白發自然增多,這也跟有關系,百補黑為先,食補養,換回一頭秀發,補充能量,激發活力,讓你的重回年輕態。
一、吃黑芝麻的好處:
黑芝麻含有多種人體必需---酸,炒制黑芝麻粉,在---e和---b1的作用下,能加速人體的代謝;黑芝麻中含蛋白質、鈣、磷,黑芝麻味甘、性溫,、潤腸、養發,常食黑芝麻會使皮膚減少,還會令膚色紅潤、白凈,-適合---食用,建議素食者應多吃黑芝麻,腦力---更應多吃黑芝麻。
二、核桃+黑芝麻
許多的食材中,我們知道黑色食物滋補的效果,-是黑芝麻,芝麻連皮一起吃不容易---,但是,壓碎以后食用,不僅有迷人的香味,還有助于人體---吸收,金華熟化黑芝麻粉批發,黑芝麻有養血補肝的作用,所以選擇用食物養,都喜歡吃一些黑芝麻,芝麻糊是我們平時經常愛吃的食物,核桃和芝麻是搭配,所以一般說芝麻糊都是核桃+黑芝麻,經常吃可以養護你的,滋潤腸胃,提高活力,能量充沛,黑芝麻含豐富的---e,可---衰老、滋潤皮膚,有美容作用;黑芝麻和它是絕配,經常吃身體變年輕。
三、黑芝麻雜糧粉:
黑芝麻可以跟核桃搭配,當然也可以再增加一些食材來調節口感,豐富營養,比如添加黑豆、黑米、紅棗、燕麥、紅豆、薏米、玉米、蕎麥等食材,做成營養豐富的雜糧粉,雜糧粉可以做成多種口味的,比如用黑米、黑豆、黑芝麻粉搭配在一起,紅豆、薏米、紅棗搭配在一起,玉米、燕麥、蕎麥搭配在一起,色味俱全,口感細膩,營養豐富,做成雜糧粉確實要比沖芝麻糊要好吃,因為食材豐富,口味變化多,可以做成雜糧饅頭、雜糧餅、雜糧面包等。
花生芝麻黑麥包
黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來,所以面粉不如精細小麥粉那樣細膩潔白,會看到麥麩,含有很多膳食纖維。
和面的時候你會感受到面團比較粗糙,可以清晰看到很多顆粒,吃的時候會覺得麥香溢口,是一種十分健康的包點。
制作方法
01酵母和糖溶于溫水中,面粉倒入盆里
02將酵母水倒入面粉里,和成面團,放在溫暖的環境下,發酵兩倍大
03在等待發酵的時候做餡料,將花生碎和芝麻加入糖用研磨機攪打幾下,東北炒制黑芝麻粉生產廠家,再加入玉米油拌勻
04面團發酵好后取出,在案板上揉勻,大概揉幾分鐘。再搓成長條,切成8等份,未操作的面團先蓋上保鮮膜,防止風干
05將小面團搟圓,中間厚,四周薄的面皮,放上餡料
06捏緊收口
07放在蒸屜上,蒸鍋里加入熱水,醒發20分鐘左右
08包子醒發好后,可以看到明顯大了一些
09拔到火力,待水燒開后,轉中檔火力,蒸15分鐘,時間到關掉電源,繼續燜5分鐘再開蓋成品