烘干后菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般來(lái)說(shuō)，干香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高于鮮菇。因?yàn)楦上愎皆诤娓苫驎窀蛇^(guò)程中，菇體內(nèi)的一些成分發(fā)生變化，增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如，日曬后d含量更高，有助于鈣的吸收。
干香菇雖然沒(méi)有鮮香菇-，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高些，而且味道-哦。生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到如：香菇、紅菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌；具有、、糖、和---開胃的功效。
玫瑰花蕾的烘干技術(shù)
1、花蕾的采摘：以萼尖微張、蕾尖發(fā)紅、含苞待放之前為采摘的時(shí)期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是已充分膨大但未開放的花蕾。花蕾采摘后用竹籠或竹筐盛裝，并立即送到當(dāng)?shù)厥召?gòu)點(diǎn)交售或加工；采摘地離加工地點(diǎn)較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)搭起臨時(shí)陰棚進(jìn)行攤晾，切忌堆放，以防-。
2、鮮花蕾的收購(gòu)方式及標(biāo)準(zhǔn)：在集中收購(gòu)鮮花蕾的季節(jié)，加工單位按照-農(nóng)戶進(jìn)行收購(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)為12小時(shí)內(nèi)采摘的新鮮花蕾，色澤鮮艷，花朵大小均勻，弱小花蕾少于5%；蕾托完整，無(wú)花柄，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲蝕，無(wú)人為灑水，使水現(xiàn)象；無(wú)異味，糯米烘干機(jī)生產(chǎn)商，香味純正；無(wú)半開花蕾，無(wú)開放花朵。
3、鮮花蕾的挑選：收購(gòu)的鮮花蕾按品種分類存放，禁止混合存放，并認(rèn)真進(jìn)行挑選，做到無(wú)雜質(zhì)、無(wú)半開花蕾或全開放花和弱小花蕾。
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