玫瑰花蕾烘干技術(shù)玫瑰花烘干設(shè)備
玫瑰花干的功效
-認(rèn)為，玫瑰花蕾具有---解郁、散淤、、軟化---之功效；其味甘微苦、性溫，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到---、安撫，抗抑郁的作用。用途廣泛的玫瑰花蕾一般是烘干后貯藏備用。其烘干設(shè)備及技術(shù)如下：
一、玫瑰花蕾的烘干設(shè)備
空氣能熱泵烘干設(shè)備熱泵烘干設(shè)備，一般情況下，室內(nèi)溫度為50-95℃，花蕾從進料到出料的烘干過程大約需要8小時
無花果屬漿果，不易貯藏，更難于運輸，適合就地就近銷售和加工，這給缺乏加工技術(shù)的果農(nóng)提出了一個新的課題。為了使無花果這一-資源得到有效的開發(fā)和利用，近幾年，我們進行了無花果的深加工研究，現(xiàn)將低糖無花果果脯的加工技術(shù)介紹給大家。
工藝流程
無花果挑選***清洗去柄***護色、硬化***糖煮***浸糖***瀝糖***調(diào)整風(fēng)味***擺盤***烘烤***下盤***回潮***包裝***成品。
操作要點
１．無花果的挑選。應(yīng)選擇８成熟，無機械傷、無腐爛的無花果。成熟度不夠，糯米烘干機廠商，風(fēng)味欠佳；過熟，無法加工。
２．護色、硬化。用０．３％的亞或焦---酸鈉加上０．２％的氯化鈣溶液浸２～３小時。
３．糖煮。這是本技術(shù)的關(guān)鍵。
因無花果含酸量很少，所以在糖煮之前，在３０％糖液中，必須加入０．５％的檸檬酸，在夾層鍋中煮沸１５分鐘，將糖液進行轉(zhuǎn)化，以防止產(chǎn)品返砂。
將無花果與糖水的比例按２∶３的量，加到夾層鍋中煮制，直到大火煮沸，用木槳輕輕攪動，以使煮勻。然后隔段加４０％的冷糖液和白砂糖，煮沸時間約４０分鐘。此時，觀察到無花果有一定的透明度，終糖液的濃度為４０％。
登錄后臺
