巴氏殺菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調味品等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的評估，穩定劑、乳化劑應用，新產品研發與樣品制作。此小型巴氏殺菌機集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設備可根據需要配置小型無菌灌裝機，玻璃瓶、復合袋灌裝機。是各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產廠商的理想設備。可根據需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產單位的小批量多品 種使用。
在使用巴氏殺菌機之前，懷化巴氏殺菌機，應該進行哪些檢測？
在使用巴氏殺菌機前，為了-機器的正常運行，需要做如下的性能測試：
一、首先打開真空泵奶泵循環水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。
二、檢查冷卻水水箱，確認水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環待加熱溫度升起后，黃瓜汁飲料巴氏殺菌機，可以進料。
四、同時打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內液液面保持在視鏡中線以下位置，鏈板氏巴氏滅菌機，待料液面平穩后，進行下一步工作。
五、打開冷卻水循環系統，胡蘿卜汁飲料巴氏殺菌機，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環。
六、開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關小四段式殺菌器進料口，使液面穩定。因此時真空泵不必達到大0.08。
使用巴式殺菌機給牛奶殺菌的過程
一般情況下，巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，
仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的---或---芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天。
今天，我們就來和大家一起-鮮奶巴氏殺菌機的工作原理的相關情況!
目前國際上通用的鮮奶巴氏殺菌機的工作原理以及巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，
經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些---多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到85℃，保溫15秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
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