【準備原料】：
首先：把
玉米粉，或者也可以叫做玉米面，它含有豐富的營養素。經研究發現，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、---e、纖維素等，具有、降、抗、預防、美容養顏、---衰老等多種保健功效，也是人的適宜佳品。一、玉米面餅：主料：玉米面白400克輔料：黃豆粉200克調料：發酵粉1克、花生油60克做法：1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2、凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱。3、把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形。4、鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥。5、2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥。6、幾分鐘后，熟化玉米粉膨化粉，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
所用材料：玉米粉50克，面粉50克，地瓜1個，酵母粉3克。做法步驟：?步：先來煮地瓜，把地瓜洗凈，放入壓力鍋煮熟，開鍋用筷子插一下或者手按壓一下就知道熟透沒有，壓力鍋煮地瓜很方便還省時間，直接地瓜洗凈放入，不用放水，---煮粥鍵即成，這么大的地瓜很快就可以煮好。?第二步：把地瓜去皮，用勺子壓成很細膩的地瓜泥。地瓜含水量比較小的地瓜來做，這樣就不會加入很多的粉類，熟化玉米粉食品原料，也就可以保持微甜的口感。?第三步：把玉米粉和面粉按照1：1的比例來放入。玉米粉和面粉不是一成不變的重量，看地瓜的含水量而定。?第四步：酵母粉加入水攪拌融化倒入盆里，揉勻呈軟硬適中的面團。?第五步：靜置發酵約半小時，呈蜂窩狀即可，現在北方有暖氣，比較暖和發酵就很快，如果屋里較冷就要用溫水來加溫發酵，不然用時就會較長。?第六步：把面團稍微揉一下，切成一樣大小的小劑子，加入地瓜的面團會比較黏一些，可以多用點手粉。?第七步：把小劑子揉勻，拍成面餅的形狀，蓋上濕布略微發酵一小會，大約10分鐘就行。?第八步：電餅鐺放入少許的花生油，把小餅放入，烙到兩面金黃色即成。?第九步：出鍋上桌即成，暄軟中帶著地瓜微微的甜，口感和味道都---的好。
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