咖啡
1570年，土耳其維也納，失敗撤退時，有人在土耳其的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了一家咖啡店。16世紀末，咖啡以“酒”的名義通過意大利開始-傳入歐洲。相傳當時一些-人士認為咖啡是“飲料”，咖啡館加盟，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認為可以飲用，并且祝福了咖啡，咖啡在歐洲逐步普及。
咖啡的制作方式
設備用法滴濾咖啡德-發明的沖煮方法。簡單的說就是把咖啡磨粉后，放在一個漏斗里或者再加層濾紙，上面澆上熱水理想水溫80c到85c之間，咖啡館運營管理，由于地球引力作用，咖啡就從底---出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。虹吸壺syphon坊間咖啡館普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。
蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。
開餐廳注意事項
要-，云南咖啡館，不要什么雜七雜八都要做：開店認真做好市場定位，咖啡館技術培訓，然后跟著自己的定位去走，經營的過程中，不要看見別人做什么好賣就轉變自己的定位，一定要-當然如果你前期沒有做好市場調查的另說。
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