粥分類三
今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。
紅豆粥
取紅豆和大米,比例為2:1。新會陳皮,紅豆和大米都淘洗干凈;把食材全部放入高壓鍋中,早餐豆漿多少錢,加入適量的水;把食材全部放入高壓鍋中,加入適量的水;煮約20分鐘左右,加入紅糖后再次煮開即可!喜咸者亦可加鹽食用。
顧名思義,紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆又稱赤豆,為一種常見的雜糧,性平,味甘酸,具有-,利水等功效,但紅豆尿多的人忌食。[1]
薏米紅豆粥
薏米和紅豆對身體都很有好處,不過豆和薏米都不怎么好煮爛,你就提前將原料用溫水浸泡一
下,或者用高壓鍋也可以,冰糖煮的時候就放進去,甜味會滲透進去---吃的!
制作流程
薏米30克,紅小豆15克我的理解就是米豆2:1
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。
百合薏米綠豆粥
材料:綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
輔料:百合(干)20克
調料:白砂糖30克
1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈,泡水2小時備用;
2. 所有材料放入鍋中,加入適量水煮開;
3. 轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛;
4. 粥濃,加入白糖調味即可。[2]
【原料】:
分類
分類
面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。
【烹調】:一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥,花色粥則是在普通粥用料的基礎上,棗莊山亭區早餐豆漿,再加入各種不同的配料,制成的粥品種繁多,咸、甜口味均有,豐富多彩。以廣式咸味粥為例,常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。
【特類】:食療藥粥是我國食粥的特色,集傳統營養科學與烹飪科學于一體,對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。它從醫食同源、 藥食同用的觀念出發,根據傳統營養學的理論,以各種養生食療食物為主,或適當佐以中藥,并經過烹調加工而成的具有相應養生食用的一類粥品,又屬于藥膳的一個組成部分。
粥分類六
今天我們冬至速凍食品帶大家來了解一下后一種粥的做法,鴨肉粥。
鴨肉粥
材料
鴨肉150克,糯米250克,雞精、蔥花、鹽少許。
制作流程
1.將鴨肉洗凈,切成小塊。
2.在鴨肉中加入黃酒和少許鹽,拌勻。
3.蓋上蓋子腌制2個小時以上。
4.將粳米洗凈。
5.鍋中加水,水開后放入腌好的鴨肉。
6.再次煮開后撇去浮沫,繼續煮5分鐘。
7.倒入粳米。
8.大火煮開后轉小火慢煮1個小時。
9.粥煮好后調入適量鹽和雞精,撒入蔥花即可。
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