印度農村婆婆把“玉米粉”扔油鍋里面炸,河南膨化玉米粉,30分鐘后出鍋,太讓人驚訝了!次感覺印度還有這道美食,看得讓口水,一起看看吧,首先鍋里放一大鍋的油。然后把面粉和玉米淀粉和均勻,玉米淀粉要放多一些,面粉少一些。然后倒入清水,把玉米粉和面粉和成面糊備用。鍋里的油燒開后,找來一個大一點的漏勺,把面糊舀在漏勺里面,面糊就漏在了油鍋里。一顆顆的,非常小。炸到金黃后,把鍋里的小米粒撈出來放入盆子里,然后再炸第二鍋,一定要多炸一些。準備好蜂糖,也可以是白糖或者砂糖,是糖都行,但蜂糖是吃的,把糖弄碎放鍋里,然后加入水開始煮。直到把鍋里的糖都煮化,再放入一些白糖繼續煮,這就是熬的糖漿。后把炸好的小米粒放進糖漿里,翻炒均勻,膨化玉米粉熟粉,直到每顆小米粒都吸收到糖。然后舀在一個方形的盒子里,用東西壓平,上面撒上腰果,是不是很熟悉了,跟我們吃的薩琪瑪是不是非常的像了,看得都流口水,自己在家也可以做一做。
【做法】1.準備5斤純玉米粉,膨化玉米粉去皮玉米糝,將100℃的開水倒入快速攪拌成型。2.將鮮豬肉剁成餡,倒入梅干菜充分攪拌混合。3.將混合好的餡料包裹進面團里,用手指收捏成球狀,再用手掌輕輕按壓成餅狀。拿出一小團拌好的玉米粉,用雙手把其揉軟、揉勻,膨化玉米粉去皮玉米芯,并將其壓薄,放入肉餡,做成小圓餅。4.鍋內加水燒開,將玉米餅貼在鍋壁上烤。這是制作玉米餅關鍵的一步,火候大小、蒸烤時間都直接決定了玉米餅的終口感。5.將玉米餅貼在鍋壁上蒸烤十分鐘就可以出鍋。鍋底放少量水,用大火燒滾,再把生玉米餅沾上水,貼在鍋沿蒸烤。等待十幾分鐘后,打開鍋蓋,香氣撲鼻而來,色澤金黃、飽滿---的潛嬸玉米餅就出爐了。經過蒸烤的玉米餅色澤鮮亮,咸香不膩。不僅是當地人都愛的一道家常美味,更是縉云的傳統風味小吃之一。
原料的制備:原料要在補飼前充分制備好;原料的配比量則需按蜂群數量及繁蜂狀況決定。首先選