國慶綠茶批發(fā)廠家-國慶綠茶-養(yǎng)生茶荔花紅

幾種紅茶的沖泡建議

一、不低于80度的水溫沖泡。與黑茶、普洱熟茶一樣，紅茶也屬于全發(fā)酵茶，水溫過低對茶葉中兒茶素、茶多酚、---酸等物質的有效成分及內含物的浸出不利。因此若水溫過低，則需要較長的浸泡時間才能析出，時間過短則茶味寡淡，過長則酸澀難懂。

二、泡茶水時忌多次煮沸。-煮沸的滾水靜待片刻后適合沖茶，煮的時間過長，水中的---會揮發(fā)掉，這樣會影響沖泡紅茶茶湯的鮮度。

三，懸壺高沖。沖泡紅茶時，用沸水沖泡-，讓茶葉在沸水與茶杯碰撞下自由下落，充分浸潤，析出物質也更快，這樣-方能色香味俱全。

四、浸水時間的控制。這個問題非常重要，一般而言，茶葉的細嫩需要較短的浸泡時間，因此小種紅茶的浸泡時間比大葉紅茶如滇紅的曬紅短。因此泡紅茶用小葉種不超過30秒，大葉種不超過45秒，若要茶底耐泡，可用12秒鐘的時間來品飲出湯。

喝紅茶為什么不能喝100度的水？

紅茶湯色澤紅亮，口感醇厚甘美。但常常很多朋友在沖泡紅茶時發(fā)現，紅茶是一種有個性的茶，不適合溫度不對的茶。用等量的紅茶，用60℃的沸水和100℃的水來沖泡紅茶，兩者茶湯的浸出量完全不同，口感也完全不同。在100℃水溫下，茶湯沖泡出的水只有水溫60℃時的45%~65%，而60℃時水泡出的水淡無味，而100℃時水泡出的水略有酸澀苦味。這就是說，紅茶好喝與否，實際上與泡茶水溫有關。