紅茶葉有什么特點？
紅茶葉是一種全發酵茶，與綠茶正好相反，以紅葉、紅湯為特色，滋味甘甜醇厚。產自福建省武夷山茶區的紅茶，是我國很大的出口茶葉，出口總量約占我國茶葉總產量的50%。干茶的色澤及沖泡茶湯的顏色都是以紅色為主，故名紅茶。有許多種類的紅茶，小品種紅茶是很早的一種。另外，紅茶在異國中形成了-的紅茶文化，從中國引進并開發出來的印度、斯里蘭卡紅茶也非常出名。
綠茶揉捻過程
揉捻是塑造綠茶形狀的過程。利用外力將葉片粉碎變輕，卷成條狀，體積縮小，沖泡方便。同時，部分茶汁溢出附著在葉表面，對提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捏過程可以分為冷揉捏和熱揉捏。所謂冷揉，就是殺青的葉子攤涼后卷起來；熱揉捏是指在未攤涼的情況下，將殺青的葉子趁熱揉捏。幼葉要冷揉，保持綠葉底部黃綠色明亮的湯色，老葉要熱揉，便于串緊結，減少下腳料量。
玻璃杯泡綠茶的方式二
用散茶條浸泡名優綠茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等。如果用“拋法”，綠茶葉子浮在面湯上不容易沉。可以使用“投資法”，即在享用完干綠茶后，將綠茶放入杯中，當90℃的沸水達到杯子容量的三分之一時，停止兩分鐘，待干茶吸水舒展后，再沖至滿溢。此時的綠茶葉片要么游走下沉，要么在起伏間游走，觀察其茶形動態，使其在茶趣上-。其他欣賞，品味，喝的都和以-樣。
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