禮盒裝綠茶強-禮盒裝綠茶-好茶葉荔花紅

幾種紅茶的沖泡建議

一、不低于80度的水溫沖泡。與黑茶、普洱熟茶一樣，紅茶也屬于全發酵茶，水溫過低對茶葉中兒茶素、茶多酚、---酸等物質的有效成分及內含物的浸出不利。因此若水溫過低，則需要較長的浸泡時間才能析出，時間過短則茶味寡淡，過長則酸澀難懂。

二、泡茶水時忌多次煮沸。-煮沸的滾水靜待片刻后適合沖茶，煮的時間過長，水中的---會揮發掉，這樣會影響沖泡紅茶茶湯的鮮度。

三，懸壺高沖。沖泡紅茶時，用沸水沖泡-，讓茶葉在沸水與茶杯碰撞下自由下落，充分浸潤，析出物質也更快，這樣-方能色香味俱全。

四、浸水時間的控制。這個問題非常重要，一般而言，茶葉的細嫩需要較短的浸泡時間，因此小種紅茶的浸泡時間比大葉紅茶如滇紅的曬紅短。因此泡紅茶用小葉種不超過30秒，大葉種不超過45秒，若要茶底耐泡，可用12秒鐘的時間來品飲出湯。

紅茶鑒別方式之——嗅/聞

也就是說，人的嗅覺可以用來區分紅茶是否有焦、酸、陳腐、發霉、日曬等異味。好紅茶的干茶是甜的，沖泡后會有香甜宜人的香氣。劣質茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。事實上，在紅茶加工過程中，如果加工條件(如溫度、濕度等。)和加工技術(如萎凋、發酵等。)沒有得到適當的控制，或者因為紅茶產品儲存不當，會產生一些---氣味。但有些難聞的氣味較少，聞干茶時不易被察覺。這時候就要通過醞釀來區分了。發現有酸味、變味、霉味的茶味道不太濃，可以嘗試通過烘焙來提-。