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豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。豆芽含有豐富的---c、---e、葉綠素等營養成份，金花菜水煮機可按要求，具有養顏預防腫liu的功效。

豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中-：惟此豆芽白美獨異，食后清心養身。古人贊譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，金花菜水煮機廚房使用，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

豆芽是冬天的一種常見食品。雖然現在的蔬菜大棚技術十分發達，金花菜水煮機可一人操作，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養豐富，甚至還能zhi療一些常見病。

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