衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的---型餐飲管理企業(yè),有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如:【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。奶茶冷飲
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蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃,俗稱小麻糕,常與糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn):形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,咸餡味鮮。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。奶茶冷飲
蟹殼黃又稱火爐餅,是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經(jīng)火爐烤熟后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名。蟹殼黃又稱火爐餅,是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。
大鄉(xiāng)賢陶行知曾有一首詩盛贊故鄉(xiāng)的小燒餅:“三個(gè)蟹殼黃,兩碗綠豆粥,吃到肚子里,同享無量福”,詩寫得幾近大白話,卻也素描了徽州人悠閑的生活于一二。此乃徽州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。形狀小巧飽滿,呈黃色,奶茶冷飲技術(shù)培訓(xùn),似蟹殼,故稱“蟹殼黃”。
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艇仔粥
艇仔指的是水上人家的小船,飲料奶茶培訓(xùn),因他們?cè)诖暇偷匕局撇⒅嗥返妹Mё兄嘁孕迈r的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料,煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法。其特點(diǎn)是粥底綿爛,粥味鮮甜,集眾多物料之長,爽脆軟滑兼?zhèn)洹?br />
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蔥包檜兒
“蔥包檜兒”這是一種浙江美食,也是當(dāng)?shù)靥赜械模谄渌胤胶茈y吃到正宗的。蔥包檜兒屬于特色傳統(tǒng)小吃,它使用到的材料很簡(jiǎn)單,就是春餅,油條,橫峰奶茶冷飲,蔥和甜面醬,在春餅里面加入油條、蔥和甜面醬等食材,在鐵鍋里面放入卷好的春餅,配上一些甜面醬和辣醬就可以了,口感豐富,吃法多樣。奶茶冷飲
蟹黃湯包
有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心,學(xué)習(xí)冷飲奶茶制作,以蔥油酥餅。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅,涂飴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹殼黃色,酥脆咸香。已有近80年制作歷史。