-的黑米粥！
我們都知道黑米是很有營養(yǎng)的東西，黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。在-里，黑色主腎經(jīng)，可以滋腎陰，補(bǔ)shen陽，所以黑米的作用不容小窺。
看看黑米中含有的營養(yǎng)成分：
1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、b族---、---e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，桂圓八寶粥，營養(yǎng)豐富；
2. 黑米具有清除自由基、---que鐵性pin血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及mian疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管po裂和止血；
4. 黑米有kang菌，降di血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效；
5. 黑米還具有---心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
鑒別黑米優(yōu)劣的方法
1．看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰米粒上有裂紋，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，八寶粥怎么煮，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2．聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。-黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、fu敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3．嘗：嘗黑米的味道�？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑�(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。-黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他---滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
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