糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、-暖胃、---等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、ren shen腹墜脹等癥。
現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、---b及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以---水解。
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦---、護發明目的作用。糯米不但配釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防---。
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還有一種是烹飪用的是吃越南春卷的一大特色，米紙大體有薄、厚之分，吃春卷時要用薄一些的，而厚的米紙可包肉類、蔬菜，再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎，食用糯米紙，所以上菜時會端上一碗清水，先將米紙泡軟再包就容易很多。相當于紫菜包飯上的紫菜，棗莊糯米紙，這個遇到水不是一下子就化掉的。
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