金華一路通餐飲與您分享：【石磨面粉的特色】
石磨的低速低溫研磨，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、-等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，-是胡蘿卜素和-膽其它面粉的18倍。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑。在煮面的時(shí)候，研磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。
金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品-、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家-店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、-共贏。
金華一路通餐飲與您分享：漲姿勢(shì) | 包子居然是這么出來的！
一說到早餐，讓人不免想到包子和豆?jié){。早餐鋪里一籠又一籠熱氣騰騰的大包子方便好吃，解決了上班族和-家庭的早餐需求。包子是很多家庭的家常主食，傳統(tǒng)的包子都是白面皮捏出褶包著餡兒，時(shí)間長(zhǎng)了不免審美疲勞。
紅豆餡石榴包 -
用料
小麥面粉、酵母(干)、白糖、紅豆餡、牛奶、枸杞
做法
1.牛奶放入微波爐加熱30秒，然后放入酵母、白糖，攪拌均勻，再放入面粉和成面團(tuán),讓面團(tuán)發(fā)至兩倍大;
2.將面團(tuán)放在面板上先反復(fù)揉搓，再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小劑子；
3.將小劑子搓成圓形，搟成圓片，放入紅豆餡，在四周捏成褶；
4.在生包子坯上點(diǎn)綴枸杞，醒發(fā)20分鐘后蒸15分鐘即可。
先說一下餡料。這個(gè)份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末
香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水
豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻
將香菇末、豬肉、雞蛋加入調(diào)味料攪拌均勻即可
面團(tuán)原料揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大
分成六份
將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點(diǎn)
包入餡料
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