玉米粒由出料口流出后進入破渣機,玉米粒被初步破碎,部分表皮跟玉米胚分離,隨后,破碎的玉米在提升機的作用下被送入選胚機內,在選胚機內,玉米表皮與玉米胚分 離,由不同出料口排出,同時,選胚機頂端連接風機在風機的作用下,部分較輕雜質被吸出,經過這樣的循環加工,玉米面代理,玉米重要的食糧之一,-是一些非洲、拉丁美洲。現今全約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米占50%,多者達90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的營養成分優于稻米、薯類等,缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷---。形成了種類多樣的玉米食品。經過螺旋輸送器的作用,玉米粒流入著水機,廠家玉米面食用方法也較多,是當下應用可以放心選購和食用的放心品。
玉米發糕 原料: 面粉200克、細玉米面100克。
輔料: 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。
做法: 1、將面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中,混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團。 3、將面團放入鋪好屜布的籠屜中,蓋上鍋蓋于溫暖處餳發0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈,泡20分鐘后,倒入煮鍋里,加水煮5-10分鐘。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團表面,蓋上鍋蓋。玉米面的---原理:玉米長成熟后的白須煮水有開胃、助---、、止血的功能。 6、開大火,購買玉米面,蒸20分鐘,立即取出,揭開屜布放涼。
溫馨小提示: 1、面粉和玉米面的比例可根據自己的喜歡,喜歡玉米面的可以多加一些,但玉米面加多了組織顆粒硬,會降低松軟度。 2、適量的糖不但調節口味,也可以促進發酵,增加組織蜂窩。 3、干紅棗,可換成葡萄干等蜜餞或干果類。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。 4、蒸完立即取出,趁熱容易揭開屜布,而且不粘。這時候要加入適量小蘇打,這個適量到底---我也不知道,我加了一小勺。
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