還有一種是烹飪用的是吃越南春卷的一大特色，米紙大體有薄、厚之分，吃春卷時要用薄一些的，而厚的米紙可包肉類、蔬菜，再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎，所以上菜時會端上一碗清水，先將米紙泡軟再包就容易很多。相當于紫菜包飯上的紫菜，糖葫蘆糯米紙，這個遇到水不是一下子就化掉的。
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不過也有小數幾種年糕是可以用純糯米粉做的，如港式年糕、手工年糕、魚形年糕、金元寶年糕等。因為以上幾種年糕都是不用擠壓直接加入摸具中經蒸煮成型的，當然不同的地區不同的年糕做法和工序都有所不同。
在這里我們介紹一下港式年糕用純糯米粉生產年糕的方法：
1、選用的糯米或者糯米粉；
2、經水浸泡；
3、用攪拌機加入其他原料如米粉色素等，再攪拌均勻直到成糊狀為止；
4、加入不同的模具定型；
5、再經過高溫蒸熟
以上只是幾種簡單的糯米粉做年糕的方法，歡迎廣大用戶根據不同地方的特色和遠鵬機械的年糕---進行探討。
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糯米紙與米紙有什么不同？他們在水中都會溶化嗎？
糯米紙遇水即化，是用甘薯、玉米或小麥等的淀粉做的。人們把這些淀粉調成稀漿，除掉雜質，用熱水減成淀粉糊，糯米紙食用淀粉膜，再把淀粉糊均勻地涂地轉動著的干燥機上，經過烘干，就制成了白色、半透明的糯米紙。淀粉可以吃，所以，糯米紙當然也可以吃了
米紙有2種，一種是吸油面紙的一種類別
與一般吸油面紙在吸收一定油脂呈飽和狀態后便無法再吸取有所不同，湖南糯米紙，米紙的纖維---細致緊密，糯米紙威化紙，可將臉上的油脂儲存在纖維內，因此可以重復吸油，---油性---或出油---厲害的女人的救星。同時，米紙只吸油，不會破壞妝容。
還有一種是烹飪用的
是吃越南春卷的一大特色，米紙大體有薄、厚之分，吃春卷時要用薄一些的，而厚的米紙可包肉類、蔬菜，再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎，所以上菜時會端上一碗清水，先將米紙泡軟再包就容易很多。相當于紫菜包飯上的紫菜，這個遇到水不是一下子就化掉的。
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