第九道 百香果冰草
冰草的清脆搭配百香果的酸甜,清甜開胃又低卡,吃草也變得很有樂趣呢!
『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿卜4個 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙
『做 法』
1、冰草用純凈水洗凈,小心不要破壞上面的冰珠。
2、冰草瀝水后摘改成小朵。
3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。
4、百香果取出果肉放入容器中。
5、調入醋、白糖、生抽調勻。
6、櫻桃小蘿卜洗凈切成薄片。
7、將冰草與櫻桃蘿卜混合放入盤中。
8、淋入調好的百香果果汁即可。
『小貼士』冰草冷藏后食用口感佳。這里醋可以是蘋果醋或陳醋。
第
銀耳結合不同的食材,可以進補,可以退火解
『用 料』新鮮銀耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄欖油 2湯匙 蘋果醋 2湯匙 蜂蜜 1湯匙 鹽 適量 黑胡椒碎 適量
『做 法』
1、各種小番茄洗凈對半切開。
2、苦菊洗凈摘改成小段,瀝去水分待用。
3、將新鮮鮮銀耳洗凈去蒂撕成小朵。
4、將銀耳放入沸水中,焯水2分鐘。
5、銀耳撈出放入冷水中浸涼,面包,然后擠干水分待用。
6、將蜂蜜、橄欖油、蘋果醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。
7、銀耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。
8、調好的油醋汁淋在沙拉上,撒上些許黑胡椒碎,翻拌均勻即可。
『小貼士』這里用了新鮮銀耳,若用干銀耳需要提前泡發,先以水浸泡2小時,沖洗掉雜質后,再用溫水泡發約三十分鐘,泡發后將蒂去除。食譜里油醋的比例可以根據口味調整,蘋果醋可以用檸檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊這類的蔬菜都要控干水分,以免拌好的沙拉水塌塌的,影響外觀和口感。
輕食 ≠ ---餐,因為輕食和---餐區別很大,輕食是一種生活態度,它更注食材的和的營養搭配,在合理節制的條件下可自由搭配膳食。而---餐往往都是通過節食大量降低熱量和營養的攝入。
輕食≠ 素食,因為在輕食的配餐中,你會看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會選用健康的烹飪方法來制作料理。對于只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言,更符合現代人的人體需要。