南瓜布丁:
1.冷水吉利丁2片泡軟備用;
2.碗中加入淡奶油、熱牛奶、砂糖、蜂蜜加熱到60度,放入泡好的吉利丁拌勻,再加入南瓜泥拌勻;
3.模具封膜,放入南瓜蛋糕底,倒入南瓜布丁液、冰箱冷藏2小時,用消除氣泡。
裝飾:
1.蛋白和糖倒入碗中打至濕性發泡狀態;
2.糖和水煮到120℃,糖水以線型滴入蛋液中邊滴邊低檔攪拌,紅橋裱花蛋糕培訓,打至干性發泡,裱花蛋糕培訓費用,加入香草精拌勻;
3.準備齒狀裱花嘴、將蛋白霜裝入裱花袋擠出糖霜做裝飾;
4.用輕輕燒一下蛋白霜,燒成焦糖色,表面撒上防潮糖粉即可。
酵母如果發臭了就不能繼續使用了,裱花蛋糕培訓學校,若是沒有任何異味的話,則可以繼續使用。酵母粉的保質期可以在包裝袋上查看,沒法查看的,盡量不要選購。鮮酵母的存儲溫度應在10度以上,25度以下的溫度進行存放,夏天溫度過高,可以放入冰箱里存放,不過需要將溫度調至10度以上。母可以放在陰涼干燥的地方存放,裱花蛋糕培訓中心,不要放在潮濕的環境,容易滋生雜菌。放冰箱存放的話,可以有效的延長保質期限。