1白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。
2黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類，是以糯米、大米一般是粳米、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養豐富。
3果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，原漿酒，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，封藏原漿酒，酒香醇美，營養豐富。
4藥酒。藥酒是以成品酒以白酒居多為原料加入各種---材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和---價值的酒精飲料。
辣味，原漿酒白酒，并不是屬于味覺，它是---鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛---痛覺神經纖維所致。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果。但在上世紀60年代---期間，由于原漿酒釀造工藝的復的發性和高耗糧，逐漸被新工藝代替后，曾一度消失。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質主要代表是醛類。如糠的醛、乙的醛、---、丙的---、---醛及叔---、叔戊的醇、丙的酮、---乙的酯；乙的酸乙的酯等物質。
現如今幾乎所有的消費者喝的白酒大多都是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱為新白酒。原漿酒所擁有的醇美口感-不是勾兌白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感還是風格上，遠遠無法達到原漿酒的水平。在香精香料尚未成熟發展的年代，當時的勾兌指的是用不同糟別的酒進行調制，以此達到酒口感的穩定。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完以后會很頭疼，而原漿酒就很少有這樣的現象。
原漿白酒是迄今---比較健康的白酒，其健康性主要體現于從釀造開始一直到裝瓶出售，原漿酒價格，整個過程完全按照“綠色”標準執行，并且在釀造過程中沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分(酒精、增香劑)，所以說原漿白酒是健康營養的白酒。根據宣傳，古井貢的“原漿酒”大的特色在于：在勾兌時以酒兌酒，保持了原汁原味的口感。而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒，可以說原漿酒是白酒的較完的美狀態。
白酒行業近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業-炒的作原漿酒。目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，原漿酒營養、健康、、美味、-、高質幾大優勢-消費者-。喝酒還是得選原漿酒!它有益身體的健康!
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