分享鹵香鵪鶉蛋的做法
1、將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋里，加入清水煮5分鐘至熟，提前準(zhǔn)備好一盤冰水。把煮熟的鵪鶉蛋撈入冰水里待涼。
2、將涼后的鵪鶉蛋，剝?nèi)サ皻ぃ帽锤蓛簦瑸r干水份備用。也可以不用剝蛋殼哦！
3、鍋里倒入1瓶啤酒，放入姜片和蔥段，香料煮開，改文火浸煮20分鐘出味，接著放入醬油，冰糖和雞飯老抽燒開。將處理好的鵪鶉蛋放入。燒開后，關(guān)火鹵30分鐘左右入味。
4、鹵好后，即可撈出。香噴噴的鹵鵪鶉蛋就制作好啦！
在鹵鵪鶉蛋時，一般家庭都用清水去煮。但用啤酒去代替清水，鹵出的鵪鶉蛋，味道芳香，還有帶有淡淡的啤酒花的香味。鹵香鵪鶉蛋的做法很簡單，松花蛋 皮蛋，可以依照以上的方法，制作出美味可口的鵪鶉蛋。當(dāng)然，如果想要品嘗鵪鶉蛋，但又沒有時間，也可以直接向鵪鶉蛋廠家購買，我廠提供的鵪鶉蛋，采用真空包裝，便于攜帶，食用簡單，能滿足廣大用戶對鵪鶉蛋的需求。
低鹽咸鴨蛋的營養(yǎng)價值
1、低鹽咸鴨蛋富含脂肪、磷脂及人體所需的各種---酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、---等，老少皆宜。
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，易被人體吸收，有強(qiáng)壯身體的作用。
3、咸鴨蛋中鐵和鈣的含量很豐富，各種礦物質(zhì)的總量---超過雞蛋，并能預(yù)防，很適合骨骼發(fā)育中的人群，尤其是小孩。
4、鴨蛋含有較多的---b2，是補(bǔ)充b族---的理想食品之一。
分享鹵蛋做法及鹵湯存放
洗凈雞蛋的表面。鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，鵪鶉蛋皮蛋，水開后小火10分鐘停火，燜10分鐘。
雞蛋撈出稍涼，剝雞蛋的技巧是，在堅硬的平面磕幾下，然后用手在平面上搓動，也就是按著滾動，殼均勻裂開，自然脫落。---不需要放冷水浸泡。幾分鐘就可剝好十幾個雞蛋。
鹵料用紗布包起來，皮蛋松花蛋，鍋內(nèi)放清水4小碗，新余皮蛋，放入料包和拍松的姜塊。倒入老抽，大火煮開轉(zhuǎn)小火15分鐘。放入剝好的雞蛋繼續(xù)小火半小時。停火后雞蛋在原湯浸泡---，味道---。
鹵湯的保存也非常的簡單，撈出鹵料，天不熱的話湯自然保存，每晚煮開一次即可。若是每天鹵東西就不用單獨煮開一次。天捎熱要冷藏，不宜超過一周，冷凍保存的時間長些。鹵的時候放點肥肉味道更香，只是鹵花生會油膩，所以可以先鹵花生，再鹵肉，鹵蛋或豆腐。
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