老北京自來紅月餅：1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麥芽糖、小蘇入碗里，再倒入開水，攪拌均勻以后倒入香油，繼續攪拌均勻；
2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面團。把面團放---板上，然后，拿出你做面包揉面的勁兒來吧，用力的揉面團20分鐘，直到面團變得非常光滑、有彈性；
3、把揉好的面團用搟面杖搟成長方形面片；
4、搟好的面片，中秋伴手禮禮品生產廠，將兩邊向中間折過來；
5、折好的面片再對折。類似制作千層酥皮的疊被子。這是次四折；
6、把疊好的面片，橫放在案板上，再次搟成長方形面片。并再次4折。重復這個過程2-3次，一共進行3-4次四折。直到面團表面變得非常光滑，平整；
7、折好的面團再次搟開，江蘇伴手禮禮品生產廠，并卷成圓筒狀；
五香月餅：制作步驟為將月餅糖漿和枧水混合攪勻，攪拌過程中分次加入適量的花生油，直到完全糖漿完全攪勻，2、顏色呈油亮光澤，用小勺舀起后會呈線性滴落，之后加入吉士粉拌勻。再將面粉分兩次加入，一次可以加多一些，第二次加少一些然后攪拌均勻，用容器盛好并且蓋上保鮮膜。3、靜置兩個小時后取出折疊均勻，放在鋪好面粉的案板上揉合均勻，直到面團和餡的硬度一樣即可。
南瓜豆沙月餅1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻；
2、倒入炒鍋中-翻炒，其間加入油煉乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼后會變得稍微干硬一些；
3、備餡，分成25g一個。我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不-取25g皮，放上餡，包好即可；
4、可以沾少許糕粉糯米粉放入炒鍋炒熟，中秋伴手禮禮品生產廠，模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不-了。然后把球放入模子中，壓出即可。
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