關于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內涵與外延:酒文化就是圍繞著酒這個中心所產生的一系列物質的、技藝的、精神的、習俗的、心理的、行為的現象總和。圍繞著酒的起源、生產、流通和消費，-是它的社會文化功能以及它的所帶來的社會問題等方面所形成的一切現象，都屬于酒文化及其相關的范圍。酒文化是以酒為物質載體，以酒行為為中心的-文化形態。實驗證明，酒液在10°c以下時，出現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。酒文化具有鮮明的民族性和時代性，同時還對社會生活各個方面發生影響，與其他文化現象緊密聯系
總之，中國酒文化也是一種地道的社會文化，酒不是生活必需品，卻是一種特殊的飲食�！熬剖乘�---也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，白酒，“飲”與“食”同樣具有極強的親和力，把這一親和力用之于人際交往，就形成了一種社會文化。內蒙古原漿酒的傳承與發展原漿酒在中國白酒歷史占據很重要的歷史-，有著厚重的文化底蘊。酒作為---追求個性自由的基本需求的替代物，與----、皇權社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠近、喜怒哀樂、性情風度等有著密切聯系。
清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙的酸---與乳酸---搭配諧調，---的含量也-，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。對于大多數愛好喝酒的人來說，原漿酒因為未經過調酒師的勾兌缺少一種口感，很難受消費者喜歡。總之，清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，白酒企業，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調清蒸排雜、清潔衛生，即都在一個清字上下功夫，一清到底，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
與國外釀酒行業不同的是，原漿酒，幾千年以來，，我國傳統的白酒產業一直使用糧食等谷物類原料釀酒。單糧白酒，顧名思義是由一種糧食釀造的白酒，而多糧白酒則是由兩種及兩種以上的糧食類原料釀造的白酒。白酒作為非功能性飲品，只是以人與人之間的溝通工具的形式所存在，甚至可以說是一種感情的載體。白酒行業有“高粱釀酒香，玉米釀酒甜，小麥釀酒沖，大米釀酒凈，糯米釀酒濃”的說法。酒的生產原料通常是以糧谷為主，在糧谷為主的原料中，高粱占--，其次為大米、小麥、糯米、玉米等，這些原料內含有豐富的碳水化合物、蛋白質和微量元素，非常適合產酒類微生物群的生長與繁殖。所以中國白酒在全是獨一的無二的，酒體中所含的的微量香氣組分是洋酒完全不具備的。
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