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不容忽視的掛面儲存*掛面儲存不善會霉變劣變，因此掛面即便-主題活動也不必一次購買過多，其存放時間不適合太長參照包裝上的儲存標準。*購買小包裝的掛面，不必開封市后存放時間太久，防止空氣氧化返潮等，每一次吃了后要將封袋扎牢。*大包裝中帶有密閉性好的小包裝掛面是-的挑選。*與掛面長度適宜的密封性器皿要比包裝袋與紙版包裝更有益于儲存掛面。
有些人習慣在煮面條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的鹽在做怪了。鹽在掛面中具有收斂面筋的作用，能增強濕面筋的彈性和延伸性，---面團的工藝性能，提高面條的內在。使和面時面粉吸水快而均勻，縮短和面時間，提高面團。
很多人習慣食用煮掛面的面湯，也有人習慣直接在煮面的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。
因為食材時間標記與公共性---不相干，因此，雖然食品和---單位針對商品標簽有管制權，美國的食品時間的標記依然沒有統一的行業標準。受到---和要求的就是說------食品的時間，由于---食品中的營養鹽會隨時間的消逝無效�！皯闷谙蕖焙汀皯闷谙蕖保哼@種是對于顧客設置的應用期限，可是他們是生產商用以標明商品鮮度谷值的時間。并非標明食品霉變的時間，更并不是食品服用安全性的期限標記。掛面并不是越白越高。增白劑是一種有機化學防腐劑，適當加上在小麥面粉中能夠改進掛面顏色、抑止微生物滋長，但過多加上會毀壞小麥面粉中的營養元素。長期用增白劑超標準的面點，會導致身體欠缺，傷害---
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