咖啡
17世紀咖啡的種植和生產一直為-所壟斷。當時主要被使用在醫學和上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。
咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以-位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，合肥咖啡館，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，咖啡館顧問，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。
咖啡培訓內容
咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技術以及水質、水溫、時間、研磨、設備對咖啡有著不同的影響。
花式咖啡演繹
在咖啡培訓中，學員往往期待的是各種不同的拉花技巧，咖啡館開店策劃，可以將一杯普通的咖啡演繹成獨一的藝術品。
職業生涯規劃
除了咖啡的培訓，教師后還會其他吧臺飲品的制作，講解咖啡館的開店流程，介紹行業信息。
咖啡的制作方式
設備用法滴濾咖啡德-發明的沖煮方法。簡單的說就是把咖啡磨粉后，放在一個漏斗里或者再加層濾紙，上面澆上熱水理想水溫80c到85c之間，咖啡館技術培訓，由于地球引力作用，咖啡就從底---出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。虹吸壺syphon坊間咖啡館普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。
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