松花蛋拌豆腐
食材:盒裝豆腐一盒,2個松花蛋,肉松、蔥花、醬油、香醋、香油和糖等
做法:豆腐加水煮開,取出用冷水泡涼后,切成厚片放入盤子內;松花蛋用刀切成幾瓣放在豆腐旁,放上肉松、蔥花,江西皮蛋,調味料撒上面即可。
松花雞腿
食材:雞腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和
做法:姜切末,加入料酒、胡椒粉和調汁,兩個雞腿取出骨頭,瀝干水分,把雞腿放入調料汁種腌制2個小時左右;抖掉雞腿上的姜末,皮向下平鋪到保鮮膜上,中間擺上一條切好的松花蛋,用保鮮膜把雞腿卷緊,外面再包上一層錫紙定型,放入蒸鍋種蒸20分鐘左右,待冷卻后放入冰箱冷藏2個小時左右,切片即可食用。
姜汁皮蛋
食材:適量的皮蛋、姜末和生抽
做法:姜片切末,倒入生抽調味,松花蛋切好擺在盤子里,把姜汁淋在松花蛋上即可享用。
黃瓜皮蛋湯
食材:黃瓜、皮蛋
做法:黃瓜、皮蛋切塊;熱鍋放油,加入一點姜末爆香,批發皮蛋,倒入皮蛋微炒一下,加入適量的水熬煮,水開后加入黃瓜塊,煮3-5分鐘后加入適量的即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥
食材:適量的大米、糯米、瘦肉、皮蛋
做法:大米和糯米洗干凈,提前泡一會;瘦肉剁碎,加入蔥姜、生抽、雞精和拌勻;大火熬粥開鍋后轉中小火,放入肉餡,肉變色后轉小火慢熬,松花皮蛋有哪些種類,30分鐘后加入松花蛋,再熬制3-5分鐘即可出鍋,也可撒上一點碎蔥花更美味。
燒辣椒皮蛋的做法
1.皮蛋,辣椒,香菜,皮蛋加工廠,大蒜仔,生姜,洗洗干凈。2.燒辣椒嘛,故名思意是要用燒的,丟火上了。3.一會了翻翻,---皮了。4.準備一盆冷水放邊上,辣椒燒好后用筷子夾著丟冷水里,看看,黑得,黑的地方手一搓就干凈了,燒的意思就是為了去除辣椒上的那層皮,又得到股子香味,別浸太久了,不然那焦味會進辣椒里,這是經驗。。5.把皮皮弄干凈了軟軟的了。6.把去掉皮的紅椒撕成絲,小點好入味些,加入適量的鹽,糖雞精,兩勺陳醋,一勺生抽,拍碎的大蒜仔,切成末的生姜和香菜,拌好就可以了。7.把拌好的辣椒擺在盤子中間,汁先留著,刀上沾水,把皮蛋切成小塊,擺在辣椒的邊上,成花狀,把拌過辣椒的汁淋在皮蛋上就可以了。8.幸福像花兒一樣綻放。
拌皮蛋
松花蛋3個 / 小尖椒6個 / 大蒜4瓣
姜8片 / 鮮醬油20ml / 白糖5g
鹽5g / 雞精 / 高湯15ml
做法:
1.松花蛋去皮后洗凈,稍微擦干水分,隨意切成小塊,不要太碎
2.、大蒜和姜分別切片,小尖椒切成小片,一起放入松花蛋中,然后加入鮮醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻,放入冰箱腌制1小時
3.后食用前輕輕拌勻即可
小貼士: 涼菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些,味道會濃郁,受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒