近段時刻，石磨面粉商場---。實體店、網店都在推出這種面粉，其報價也遠高于通常面粉回收，有的比通常面粉高出5倍。這種面粉到底是一種如何的面粉，報價為何---，到底好在哪里？
傳統面粉機通常選用鋼磨輥精研細磨，磨粉機的工作速度快、溫度高。通常速度為每分鐘500轉擺布，研發出來的面粉回收更是棘手。而石磨面粉都選用低速研磨，電機帶動石磨滾動速度每分鐘只要20轉擺布，溫度低，只要45℃擺布。這么不會使淀粉因高溫熟化煳化，蛋白質面筋面性沒有改動，---微量元素不被破壞，養分成分依然存在。
1.透風---：面粉有呼吸作用，以是必需使氛圍流暢，使面粉有氛圍可作應用。
2.濕度干爽：面粉會按情況的溫度及濕度而轉變本身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增長，輕易結塊，濕度愈小，面粉含水量也減小。一般來說，抱負的濕度約60%-70%之間。
3.適合溫度：蘊藏的溫度會影響面粉的熟成光陰，溫度愈高，熟成愈快。但溫度異樣延長面粉的保質期，面粉儲薦抱負溫度為18℃-24℃。
4.情況干凈：情況干凈可削減益蟲的繁殖，微生物的繁殖，進而減低面粉受凈化的機遇。
5.沒有異味：面粉是會在氛圍中接收及蘊藏氣息的資料，以是在貯存面粉的周圍情況，不能有異味。
6.離墻離地：為了有---的透風，削減面粉受潮、蟲鼠的凈化，這是---的一項步伐。
面粉要留意防潮防蟲，尤其是現在的氣象，如許才能在之后的食用中包管平安，以是咱們要留意響應的應對方法，上述每個點人人能夠參考應用，包管面粉的平安。
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