現(xiàn)在餐飲業(yè)競爭激烈，許多餐廳在這一年內(nèi)關(guān)門大吉。為了避免自身無法運作，餐飲管理者都會開始尋找蔬菜配送公司來降低成本。而尋找配送公司就需要了解蔬菜配送的流程，這樣才好選擇優(yōu)的蔬菜配送公司。今天小編就來為大家分享下多年經(jīng)驗蔬菜配送的生鮮運輸具體流程。
一、提前下單
餐廳老板每天下午6前通過微信、電話、傳真、郵箱等方式聯(lián)系訂單部，需要詳細(xì)說明送貨時間、斤兩、規(guī)格、要求等內(nèi)容，訂單部做記錄并與客戶做確認(rèn)。確認(rèn)后的訂單交由數(shù)據(jù)中心文員匯總分類并錄入系統(tǒng)，訂單發(fā)到采購部。在第二天10點之前送進(jìn)冷凍倉庫。采購?fù)瓿珊螅少彶恳痦椇藢痛_認(rèn)訂單的條目，并在系統(tǒng)更新采摘記錄。
二、分揀
蔬菜配送公司管理人員依單從倉儲---食材并按食品類別分送到各個分揀流水線上。在這過程中，他們會對肉類瓜皮去毛，再去骨取肉，分類放好。對于禽類就會嚴(yán)密做好保鮮措施，而在對于魚類會提前宰殺去鱗拔毛，后分類再放好。
三、生鮮配送
生鮮配送不僅可以---食材全都是正宗的基地種植因為所有產(chǎn)品全都有記錄在案；還能---食品全都是足稱足量，明碼標(biāo)價。除此之外，他們的生鮮配送還能---到達(dá)時依舊新鮮。這也就是22年配送經(jīng)驗的蔬菜配送公司不同的地方。
食堂生鮮蔬菜配送
四、售后服務(wù)
很多企業(yè)到了第三步就已經(jīng)配送結(jié)束了。其實，為了推進(jìn)健康的、適度的、可持續(xù)的消費理念，都會與顧客分享成功和生活的意義，也會對客戶目前所需進(jìn)行回訪，飯?zhí)蒙r配送，---客戶一定能夠滿意。
蔬菜配送公司經(jīng)常需要考慮的就是食品保鮮的問題，這也是生鮮配送服務(wù)的基礎(chǔ)。而作為餐廳及---來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注---疏保鮮問題。那生鮮配送是如何保持新鮮食材送達(dá)到各個地區(qū)呢？
目前，生鮮食品的種類很多，采收后都仍是具有生命力的有機(jī)體，但不同生鮮食品類型是具有不同的生物特性的，要實現(xiàn)的保鮮需求也是有所差別的。例如，像果品、蔬菜、食用菌、花卉、糧食作物等植物類生鮮食品的食品冷庫建造除了要控制生鮮食品的和品質(zhì)劣變，還要控制其成熟、衰老、代謝、水分蒸發(fā)等。
東莞蔬菜配送的保鮮方法有哪些？
蔬菜配送
水洗：一東莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的藥。
去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。
堿洗：先在水中放上一小勺堿粉無水碳酸納或冰堿結(jié)晶碳酸鈉攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，東莞沙田生鮮配送，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
用開水燙：對有些殘留藥的好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，生鮮配送服務(wù)，在下鍋炒或燒前好先用開水燙一下，據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留藥。
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