再刮蛋糕頂部，這樣呢就把左手放在7點(diǎn)鐘的位置轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，右手拿刮片放在9點(diǎn)鐘的位置。刮片的刮面要與蛋糕頂部平面成80度至85度左右，用刮片的一個(gè)角對準(zhǔn)蛋糕頂部邊緣開始刮面，刮面時(shí)刮片是在蛋糕的半徑內(nèi)移動(dòng)。
后刮到蛋糕中心，刮片應(yīng)與蛋糕頂部面呈90度且刮片橫切面與鮮奶油面的半徑成90度，并從蛋糕邊緣勻速向蛋糕頂部中心點(diǎn)移動(dòng)，刮片從蛋糕中心處結(jié)束并取下多余的鮮奶油(這個(gè)過程都要求左手位置不變且轉(zhuǎn)盤在勻速轉(zhuǎn)動(dòng)的情況下)。
蛋糕早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。英語中使用的“cake”一詞，天津丹麥面包培訓(xùn)加盟，大約于英國13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，天津丹麥面包加盟，來源于古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”。早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，而現(xiàn)在的蛋糕種類多種多樣，所用的材料也遠(yuǎn)比早的豐富，那么關(guān)于蛋糕的由來你知道多少呢~
提拉米蘇的由來
關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個(gè)溫馨的故事：時(shí)期，天津丹麥面包培訓(xùn)，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒有了，天津丹麥面包，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面---進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，tiramisu，在意大利語里，有“帶我走”的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
在當(dāng)今這個(gè)社會(huì)競爭---大的市場，---是發(fā)展的動(dòng)力。如果你的蛋糕店還像以前那樣經(jīng)營和發(fā)展，可能在烘焙市場的競爭就沒有優(yōu)勢。如果競爭力不足，那么，后面造成的后果可能就是被淘汰。如何才能讓自己的蛋糕店---，下面看一下蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是如何解答的吧！
現(xiàn)代的蛋糕，作為節(jié)日慶典的---食品已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注。制作蛋糕不僅需要講究內(nèi)在的營養(yǎng)和口味，還應(yīng)注重外在的造型、整體的構(gòu)思、色彩的搭配。人們在品嘗蛋糕美味的同時(shí)，也享受著一場視覺盛宴。任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和---雕琢，他們通過巧妙的構(gòu)思和---的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。這樣的蛋糕才能捕獲消費(fèi)者的“吃貨心”。
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